El Grupo La Patarashca obtuvo el Galardón Iberoamericano de Gastronomía Sostenible, uno de los reconocimientos más importantes de la región. El premio fue otorgado por la Academia Iberoamericana de Gastronomía, que reúne a 17 academias nacionales de Iberoamérica, tras un proceso de evaluación y deliberación unánime.

La Patarashca fue distinguida por consolidar un modelo gastronómico de triple impacto, que integra desarrollo económico, responsabilidad social y cuidado ambiental. Su propuesta se basa en la tradición amazónica, el respeto por la biodiversidad y el uso consciente de insumos locales.

El proyecto fue creado por Elia García, pionera de la gastronomía amazónica peruana. Con más de 30 años de historia, La Patarashca se ha convertido en un referente de cocina sostenible, identidad cultural y compromiso con el territorio.

El jurado resaltó su enfoque de desarrollo regenerativo, la preservación de saberes ancestrales y una visión culinaria alineada con los valores de la gastronomía contemporánea: sostenibilidad, salud, solidaridad y proyección global.

Desde la Amazonía peruana, el grupo ha logrado posicionar una cocina con coherencia ética y proyección internacional. Su trabajo demuestra que la gastronomía puede generar impacto social positivo y fortalecer la identidad cultural.

Cindy Reátegui García, hija de la fundadora, expresó su satisfacción por el reconocimiento y destacó que el premio valida años de esfuerzo familiar y colectivo. La Patarashca también fue reconocida como el mejor restaurante de la Amazonía en los Premios Summum 2025.

La entrega oficial del galardón se realizará el 19 de enero en la Real Casa de Correos. Con este reconocimiento, Perú reafirma su liderazgo en gastronomía sostenible y su aporte a la cocina iberoamericana.