Este domingo 19 de julio, el país celebrará el Día del Pollo a la Brasa, una fecha clave para la gastronomía nacional.
Más de 160 millones de pollos se preparan cada año, según la APA. Esa cifra equivale a cerca del 20% de la producción anual avícola.
El plato impulsa a agricultores, avicultores, proveedores, cocineros, mozos, repartidores y emprendedores. Además, dinamiza insumos como papa, hortalizas y maíz morado.
Sabor que también genera empleo. La celebración incluirá actividades con restaurantes, empresas avícolas y el Midagri en Lima y regiones.
También habrá un almuerzo solidario para más de 150 niños del Puericultorio Pérez Araníbar. Durante julio, la iniciativa se replicará en otras regiones.
El pollo a la brasa en Perú también destaca por su peso económico y nutricional. Cada peruano consume en promedio 58 kilos de carne de ave al año.
La industria genera 460 mil empleos directos e indirectos y beneficia a más de 1,8 millones de personas. Además, aporta cerca del 2% del PBI nacional.